通常我们会将萝卜用来和牛肉羊肉一起炖煮，达到互补的同时，提升萝卜鲜美可口的味道。此外，还有一种常见的做法，就是做成萝卜丸子，再下锅炸一番，出锅后不仅口感脆爽鲜嫩，营养也是翻倍提升，虽然选用的都是素菜，但做出后的口感和营养一点也不亚于肉食，而且做法简单，非常适合家庭制作。
方法/步骤
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1
先将萝卜和胡萝卜清洗干净，削去外皮之后再切成细丝装碗备用，也可以使用工具擦成丝。
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2
起锅烧水，等到锅里的水开后放入萝卜丝和胡萝卜丝焯水，等到两种萝卜成熟后用漏勺捞出控干水分。
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3
接着用双手把煮熟的萝卜丝挤干水分，然后装入盆中。
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4
将准备的豆腐用手或者用勺子挤压成泥，一起倒入萝卜丝的盆中。再加入一个鸡蛋、适量食盐、淀粉、面粉、五香粉和鸡精，然后搅拌均匀。
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5
起锅烧油，等到油温升至六成热的时候，用虎口将搅拌均匀的萝卜馅料挤成圆圆的丸子，开始下锅炸。
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6
等到萝卜丸子被炸至定型后，改用小火慢慢炸熟透，直到两面炸成金黄色后捞出控油备用。
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7
接着用大火将油温再次烧热，等油温7成热的时候，放入炸过的萝卜丸子，再次复炸一遍，等外丸子表面变得焦黄酥脆即可捞出控油，等油分沥干后就可以开吃了.
END
注意事项
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接着用大火将油温再次烧热，等油温7成热的时候，放入炸过的萝卜丸子，再次复炸一遍，等外丸子表面变得焦黄酥脆即可捞出控油，等油分沥干后就可以开吃了
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不熟练一边做丸子，一边下锅炸的，可以先将丸子全部做好，再统一下锅炸。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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