今天的这款芋头焖鸭，百吃不厌，虽然比不上山珍海味，但比山珍海味更有味道，更为珍贵。芋头和鸭都有增强人体免疫力的功能，可以健脾。这道菜肴特别适合秋冬季节食用。做法也不难，下面就为大家介绍一下。
方法/步骤
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1
鸭肉洗净剁块，芋头去皮滚刀切块，姜蒜分别切片备用；
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2
鸭肉凉水放入锅里，加几片姜片煮开并不断把水面的血沫浮物去掉；
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3
炒锅下油，放入姜蒜片及干辣椒段煸香，倒入鸭肉爆炒均匀；
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4
待鸭肉炒干水分，表皮有点焦黄后，依次加入料酒、耗油、生抽翻炒均匀；
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5
倒入切好的芋头翻炒；
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6
加入适量的清水、精盐和冰糖。
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7
加盖焖煮半小时至收干汁即可。
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8
在焖的过程中要翻动几次，因为香芋淀粉含量比较高，容易粘锅。汤汁最好收干点，吃起来更香。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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