外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁
食材
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鸡翅根 500克
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植物油 适量
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葱 10克
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食盐 5克
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姜 10克
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料酒 1汤匙
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胡椒粉 1茶匙
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香雪裹炸粉 300克
步骤/方法
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1食材备齐，鸡翅根洗净沥水
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2鸡翅根用牙签密集的扎一些眼( 便于入味）加入姜片，葱段，胡椒粉，料酒，盐，抓匀腌制1小时以上
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3将100克裹炸粉加适量水，调成面糊，另200克干粉放在盘内，将鸡翅根先在面糊里蘸匀，在放入干粉内搅拌，均匀的裹上干粉，
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4反复蘸裹2次，其余依样做好
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5锅加油烧热，中火炸至定型，捞出
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6升高油温，下入鸡翅根复炸，至颜色金黄酥脆，捞出沥油即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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