今天带来的是黑胡椒牛柳,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
-
1
牛里脊切薄片，加入生抽、白糖、香油、淀粉、水腌制。
-
2
将步骤一的调料搅拌均匀，水分要加足，黄牛肉很吸水的。腌制半小时以上。
-
3
这就是黑胡椒了，在优食汇上买的。据说是西班牙进口，第一次吃的时候，味道简直惊艳！
-
4
准备配菜：洋葱、红椒、青椒分别切块、。
-
5
热锅冷油准备。用手在锅上方感觉，有点温度就行了，温度太高，牛肉会老的！
-
6
倒入腌制好的牛肉迅速滑散。
-
7
待牛肉颜色泛白时捞起备用。
-
8
另起锅，油热后放入花椒炒出香味后捞起花椒扔掉。
-
9
放入姜蒜末炒香。
-
10
先让入洋葱炒。
-
11
青红椒下锅炒。
-
12
将滑过的牛肉再次放入炒锅中，翻炒。
-
13
调入适量老抽提色。
-
14
牛肉快熟时放入研磨的黑胡椒碎。建议使用这种研磨的要提前磨好，要等到下锅再磨就来不及了。
-
15
黑胡椒炒出香味后，加入适量盐起锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论