番茄牛腩饭的做法

将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用锅中放入2汤匙（30ml）的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒放入番茄块和番茄酱一起炒加入适量开水（没过牛肉块）烧开将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子，将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可

食材

米饭适量
牛腩 300克
土豆 300克
西红柿 500克
番茄酱 2汤匙
姜 3片
八角 3块
桂皮 1小块
香叶 1片
冰糖 10克
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
食盐适量
植物油适量

步骤/方法

1

将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用
2

番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用
3

锅中放入2汤匙（30ml）的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒
4

放入番茄块和番茄酱一起炒
5

加入适量开水（没过牛肉块）烧开
6

将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟
7

待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可
8

米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子，将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰
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再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可

END