酥炸带鱼味道鲜香酥脆，下面就和大家分享这道菜的做法，希望能够帮到大家！
食材
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带鱼段 700g
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鸡蛋 1个
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面粉 1汤匙
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淀粉 1汤匙
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盐 1勺
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料酒 1汤匙
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黑胡椒粉 1/2勺
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姜 1块
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葱 3根
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菜油 400毫升
方法/步骤
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1
带鱼处理干净，洗净后沥掉水分。
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2
大葱切成段，生姜切成丝。
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3
带鱼中调入料酒、黑胡椒粉、盐，加入葱姜。
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4
拌匀腌1个小时。
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5
汤碗中打入一个鸡蛋，加入等量的面粉和淀粉。
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6
搅匀后，再加入清水和盐、油搅匀成糊状。
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7
锅中倒油烧至五成热，带鱼裹上糊。
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8
将带鱼放入油锅炸。
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9
炸到一面金黄，再翻面炸。
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10
将带鱼控油捞出，捞掉油锅中的残渣。
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11
将带鱼再倒入油锅复炸一次，大火炸20秒，控油捞出。
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12
最后摆盘，就可以上桌开吃了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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