爱吃川菜的我，怎么会少了水煮鱼呢？
方法/步骤
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1
鱼肉加水，放入一些盐，洗净备用。
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2
鱼骨加水，放入些盐，洗净备用。
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3
鱼片挤干水分，放入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清，抓匀。
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4
锅内放油，放入切块的番茄，炒出番茄汁盛出备用。
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5
锅内加油，放入鱼骨，将鱼骨煎焦，放入姜片、料酒。
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6
加水漫过鱼骨、炒好的西红柿、调味料，煮10分钟，捞出鱼骨装盘，接着放入鱼肉，轻轻滑动，煮30秒倒出。
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7
放入辣椒、葱花，淋上明油即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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