今天带来的是8寸酸奶蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
蛋黄与蛋清分离，加入25g糖分拌匀
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2
加入酸奶拌匀
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3
加入黄油拌匀
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4
筛入面粉
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5
用不同方向拌匀，
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6
蛋清放入无水无油的盆中，挤入几滴柠檬汁
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7
打发到粗泡沫时加入10g糖粉
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8
继续打发，到出现弯尖角即可
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9
撬三分之一的蛋白到蛋黄碗里上下拌匀，不要打圈
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10
拌匀后的面糊到到蛋清盆中，上下拌匀
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11
活底的蛋糕膜用锡箔纸包住，防止进水
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12
蛋糕面糊到入蛋糕膜中，震里下震出里面的空气
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13
烤箱预热，放入蛋糕，往烤盘里注满热水，150°C烤50分钟即可
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14
烤好后不要立即拿出，焖半个小时后再拿出来
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15
出浴啦，然后放入冰箱冷藏3-4个小时，口感会更好
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16
配一杯牛奶或咖啡，完美下午茶
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17
儿子说100个赞！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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