这是一道用心良苦的美食，带着浓浓的爱做好给孩子们吃，香香脆脆真的很好吃，上桌都抢着吃，外酥里嫩连刺一起吃掉
方法/步骤
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1
准备一斤泥鳅，去头内脏洗净备用
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2
放入生姜白酒去腥
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3
再放入一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，搅拌均匀放置一旁腌制15分钟以上
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4
起锅烧油
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5
去一个小碗装适量玉米淀粉，把腌制好的泥鳅在炸之前裹一层玉米淀粉
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6
油温7层把过好淀粉的泥鳅放入锅中炸至表面变色
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7
捞起备用
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8
把所有炸好的泥鳅放入锅中复炸一遍，这也是酥脆的原因
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9
炸至金黄色捞起备用
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10
锅中留油，把多的油倒出，留一部分油放入生姜大蒜爆香
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11
放入生抽，醋，蚝油，盐，糖，把泥鳅也一起倒入锅中翻炒均匀
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12
放入小米辣和葱段翻炒均匀
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13
出锅，一道香酥可口的下酒菜小零食就做好了，孩子们都抢着吃
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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