芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜，芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，那么你知道芹菜炒香干怎么做吗，一起来看看吧。
方法/步骤
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1准备食材蚝油5克，淀粉5克，姜片5克，大葱30克，蒜5克，肉末20克，鸡精5克，芹菜200克，盐5克，香干100克，油10克，胡萝卜丝30克。
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2芹菜的老叶都摘掉，洗净后切成小段，香干切成小长条备用，胡萝卜大葱切末。
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3肉末加入大葱、胡萝卜末，兑入淀粉、盐搅拌均匀，沸水放入香干焯一下，一分钟即可。
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4热锅放油，放入蒜、姜片，大火爆香，放入肉末爆香，盛起来另装盘待用。
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5锅里放入香干芹菜，大火爆炒，放入肉末，撒上蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀出锅。
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6总结如图。
END
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