猪蹄的功效:1.美容抗衰老:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2.促进生长:猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3.改善冠心病:猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
食材
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猪蹄 2根
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姜 适量
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蒜 适量
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干辣椒 适量
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花椒 适量
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大料 适量
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老抽 适量
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陈醋 适量
方法/步骤
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11、猪蹄洗净，姜蒜切片；
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2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄去除血水，撇除浮沫捞出猪蹄；
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3
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
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4
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
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5
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
END
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