尖椒鸡丁，做法简单容易上手。而且非常下饭。
食材
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鸡腿 2个
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美人椒 10颗
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花椒 30颗
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郫县豆瓣 1勺
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蒜 1个
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生姜 3片
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青花椒油 1勺
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陈醋 5毫升
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生抽 5毫升
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胡椒粉 5克
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鸡精 5克
步骤/方法
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1把主料，配料准备好备用。鸡腿去骨切丁，如果你不会去骨也不会切丁也没关系。让超市卖的人帮你搞好。把清洗后的鸡丁放入生抽，胡椒粉，少量的盐，方便去腥味入味！腌制10分钟。
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2锅里下热油，把配料和豆瓣酱加入进去炒香，炒到蒜片变色为宜，不要炒胡了。豆瓣酱也炒出红油了！
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3下鸡丁炒，鸡丁一定要切的小，这样容易煸炒入味。炒的时间尽量的长，炒得表皮有一点干为佳。那样口感香味都要好上不少，我炒了10多分钟。
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4鸡丁煸炒好了以后就下青椒段炒，青椒炒至变色即可调味。不宜炒太久，青椒软了就不好吃了。起锅前加入青花椒油和鸡精陈醋。盐就别放了会咸。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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