每逢过年过节总少不了一道硬菜——梅菜扣肉！下面我想和大家分享的却是制作梅菜扣肉中的梅菜干的制作方法，希望大家能够喜欢。
食材
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大头菜（梅菜） 适量
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食盐 一包
方法/步骤
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1
将晾晒干水分的梅菜收回来备用。
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2
将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。
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3
带上手套，将食盐均匀地涂抹在每一片菜头上。
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4
再接着将它们全部涂抹均匀。
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5
将涂抹均匀的梅菜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个晚上。（有玻璃坛子的话就更好）
END
注意事项
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梅菜干要拿出来继续晾晒至全部水分消除掉。
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晾晒的时候最好挂着晒，避免粘上沙子。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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