猪肉煎饼肉香味十足，小孩子和大人都爱吃，但是吃多了就会觉得有一些油腻感。小编推荐的这道莲藕猪肉煎饼，做法简单，其中的莲藕不仅能够去除猪肉煎饼的油腻感，还能够提供一些膳食纤维和甜味，让猪肉煎饼更加的鲜美好吃，快来看看怎么做吧。
食材
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莲藕 100克
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猪肉 300克
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姜 1块
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小葱 1把
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胡椒粉 1汤匙
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食盐 1汤匙
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生抽 1勺
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鸡蛋 1枚
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玉米淀粉 100克
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食用油 10毫升
方法/步骤
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1
将莲藕清洗干净后，去皮剁成碎末，放置一旁备用。
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2
准备一个大碗，加入买好的猪肉馅，然后加入剁好的莲藕碎。
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3
加入姜末、葱花、一汤匙胡椒粉取腥，然后加入一汤匙盐、一勺生抽进行调味，最后加入一个蛋清。
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4
加入一大勺玉米淀粉，沿一个方向不停的搅拌。
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5
当搅拌至肉馅上上劲后即可。
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6
用手将做好的莲藕猪肉馅取出一部分，捏成2厘米后的小饼。
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7
准备一口锅，加入适量食用油，烧热后将莲藕猪肉饼放入锅中进行煎炸。
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8
当莲藕猪肉饼两面煎至金黄即可出锅装盘了。
END
注意事项
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搅拌猪肉馅料时一定要沿一个方向搅拌，否则猪肉馅不容易黏在一起。
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没有鸡蛋黄漏勺的可以用空的矿泉水瓶子将蛋黄吸出，剩下的就是蛋清了。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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