炸带鱼怎么炸外皮酥脆 - 经验大全

带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。下面教你炸带鱼怎么炸外皮酥脆。（制作难度：适中，时长：口味：炸烧味）

食材

带鱼 500克
食用油 100毫升
料酒 20毫升
鸡蛋 1个
淀粉 100克
盐 30克
葱 1段
姜 50克
十三香 10克

方法/步骤

1

首先将带鱼放清水中把内脏处理干净。
2

再多清洗两遍。
3

把准备好的姜切片。
4

把葱斜着切段。
5

将切好的葱和姜放入带鱼中。
6

撒上30克盐。
7

再撒上10克13香。
8

倒20毫升料酒去腥。
9

用手抓拌均匀。
10

盖上盖子腌半个小时。
11

准备一个盘子倒入淀粉。
12

开盖，把里面的葱和姜取出。
13

打入一个鸡蛋。
14

搅拌均匀。
15

将带鱼裹上一层淀粉。
16

起锅烧油。
17

油温6成热下入带鱼。
18

炸定形后用筷子翻动。
19

炸至两面发脆里面熟透即可捞出。
20

这样一道美味酥脆的炸带鱼就完成了。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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