海参鸡蛋豆腐羹

鸡蛋的营养丰富，是老少皆宜的食物，鸡蛋的做法很多，炒、煎、蒸。。。都很美味。而我们家最菜吃的是鸡蛋羹，它味道鲜美、清淡滑嫩，深受大家喜爱。

但如何做好高水平的鸡蛋羹呢？关键四点： 1.鸡蛋液的加入水量，一般是1—1.2倍，记得要是温开水； 2. 打好的蛋液要过滤去滤去浮沫；3. 盖上保鲜膜或者盖，这样能防止蒸汽滴落到蛋糕表面上； 4. 蒸蛋的时间也很关键，不要太长了，一般十分钟，但还是要以蒸蛋量、火力大小做微小调整；掌握好这四点，保证你做出的蛋羹细腻平滑。

为了更加营养及多重口感，加入了海参和日本豆腐，海参滋补肝肾、强精壮阳；日本豆腐安神镇定、提高代谢、美白、养颜等功效；两味配料在鸡蛋羹中毫无违和感，它们相互融合成为一体，吃起来爽滑鲜嫩、香气诱人，好吃停不了口。