乌鸡是非常补的，但是一直喝乌鸡汤也没什么新鲜感了，不如来爆炒试试看，绝对是一道美味佳肴啊
方法/步骤
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1
材料备齐！
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2
乌鸡清洗干净，水沥干～
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3
油烧热后，关小火，放入切好的生姜、花椒、干辣椒、八角，炒出香味
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4倒入乌鸡，开大火爆炒出香味，出水。加入料酒，继续翻炒～
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5
加入烧开的水，只要没过乌鸡三分之一即可，烧开后把火调至中火，下盐，盖上锅盖把乌鸡煮熟。
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6
乌鸡熟后，开大火，翻炒收汤。下酱油、椒盐、白糖，继续爆炒，所有鸡肉上色后，汤汁也收干了，锅里继续出油。在爆1分钟，关火，上盘
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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