炖菜不一定就要汤汁超多的样子，比如炖南瓜，就要把汤汁炖干才好吃，又香又面的南瓜炖排骨超棒，非常香，但炖的时候要小心，把南瓜炖成了粥状就不好了
步骤/方法
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1排骨剁小段，炒锅烧开水，先把排骨焯烫一下，烫好的排骨洗去浮沫，冲洗干净备用
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2炒锅热油，放入几段葱花和掰开的八角炸香
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3放入排骨翻炒
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4倒入生抽炒匀
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5加水，水微微高出排骨面，盖好烧开后小火煮炖10分钟
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6南瓜洗干净，不要去皮
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7把南瓜两头切去，在去瓤，切成大块
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8放入排骨锅，同时加盐
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9在盖好，大火烧开后小火煮炖，炖的过程中轻轻翻动几次
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10大约40分钟，汤汁炖干，撒入葱花炒匀即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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