蒸年糕的做法
方法/步骤
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1
大锅烧开一锅水，把大枣烫一下，时间不能超过一分钟，不能把枣煮坏了。
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2
一半的糯米面，用温水和开，类似于和面粉，和勻直至没有面疙瘩就好了。
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3
大锅放篦子屉布准备好，就用刚才煮枣子的水就可以，上面放上模具（模具是我爸亲手做的，也可以是圆形各种形状）。
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4
均匀铺一层大枣，注意边边角角要有枣。
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5
刚才和好的糯米面铺上，注意边角不要有缝隙。
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6
上锅蒸15分钟。
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7
打开锅，铺第二层枣，这一层用蜜枣。
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8
像刚才那样和面，蜜枣上再铺一层糯米面。
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9
剩下的枣子都铺在顶层，这样两层的糯米面年糕就铺好了。上锅蒸30分钟。
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10
打开锅晾几分钟，待表皮收紧就可以切开了。刀子沾水。
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11
借助铲子帮忙把模具取下。
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12
剩下的就是成品，等晾凉了切成片，阴凉处保存。
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13
做饭的时候跟馒头一块热着吃。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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