如何卤猪蹄好吃呢？一要先焯水，去除猪蹄的腥味，二要软烂入味，这样卤出来的猪蹄让您啃着停不下来呀。
方法/步骤
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1
猪蹄剁成小块，泡去血水，冲洗干净。
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2
大葱洗净打成葱结，姜切成片，再准备好香叶、花椒粒、八角、桂皮、冰糖、橙皮。
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3
猪蹄冷水下锅，加入三勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来冲洗掉猪蹄上的血沫，拔去残余的猪毛。
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4
猪蹄放入电压力锅中，加入2中准备好的所有调料，调入适量的盐、老抽和生抽，加入一小碗的清水。
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5
加盖密封，按下豆蹄筋键，待电压力锅的浮子自然下落后，开盖猪蹄软烂。
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6
电压力锅中的猪蹄连同卤汁一起倒入炒锅中，大火收汁，注意要不停搅动，以防会粘锅，出锅装盘，撒上小葱花，美味的卤猪蹄就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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