如何卤猪蹄好吃呢？一要先焯水，去除猪蹄的腥味，二要软烂入味，这样卤出来的猪蹄让您啃着停不下来呀。 食材 猪蹄 适量 料酒 适量 盐 适量 花椒 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 冰糖 适量 橙皮 适量 老抽 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 猪蹄剁成小块，泡去血水，冲洗干净。 2 大葱洗净打成葱结，姜切成片，再准备好香叶、花椒粒、八角、桂皮、冰糖、橙皮。 3 猪蹄冷水下锅，加入三勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来冲洗掉猪蹄上的血沫，拔去残余的猪毛。 4 猪蹄放入电压力锅中，加入2中准备好的所有调料，调入…

卤猪蹄香无杂味有诀窍，加这“3样”，猪皮红润油亮，咬一口汁水四溢 食材 猪蹄 500克 香料 适量 生抽 1勺 白糖 1勺 鸡精 少许 方法/步骤 1 买回来的新鲜猪蹄清洗干净，用冷水浸泡5个小时左右。 2 锅中加入冷水，加入一个葱结和一把红曲米。 3 接下来将猪蹄冷水下锅，开火，水开以后焯水10分钟。 4 焯好水的猪蹄用清水多冲洗几遍洗清干净，将猪毛全部去除干净。 5 锅内下入食用油，倒入冰糖，小火慢慢的翻炒。 6 锅中加入清水，倒入熬制好的料汁，直接下入猪蹄，炖40分钟。 7 时间到之后把料包拿出来，盖上盖子小…

今天小编教大家做卤猪蹄，喜欢的朋友快动手学起来吧！ 食材 猪蹄 1500克 大葱 一段 生姜 一块 八角 三颗 生姜 一块 白芷 2克 小茴香 2克 红曲米 1克 桂皮 一小块 方法/步骤 1 买来的猪蹄把猪毛处理干净以后在清水中浸泡30分钟以上，然后再用钢丝球擦洗干净。 2 锅里加入适量清水，把处理干净的猪蹄凉水下锅焯水，大火煮开后加入少许高度白酒去腥，再煮2分钟左右，捞出备用。 3 把猪蹄捞出后，用清水冲洗干净表面残留的浮沫，然后用菜刀在中间划开一道口子，方便猪蹄在卤煮过程中快速入味。 4 把大葱洗净后切成段、…

吃外面的卤菜不放心，自己动手来做~自己做的卤猪蹄卤鸡脚绝对让你大快朵颐。 食材 桂皮 5克 香叶 4克 沙姜 5克 八角 5克 红糖 5克 白砂糖 10克 老抽 10克 蚝油 5克 姜 6克 鸡脚 300克 猪蹄 350克 方法/步骤 1 第一步当然是清洗干净，提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。 2 香料提前准备好。这里只是示意。大家可以按自己的口味相应增加 3 锅里热后加油热后加入白砂糖和红糖。 4 待糖化了就可以加入猪蹄，等猪蹄煎至金黄，加入鸡脚和香料继续煎。等鸡脚剪黄了加入老抽，耗油。…

快速卤猪蹄 食材 猪蹄 800克 卤肉包 150克 蒜 两掰 葱 一根 生姜 三片 方法/步骤 1 1 准备好材料。 2 2 卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。 3 3 锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。 4 4 煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。 5 5 查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力） 6 6 猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..） 7 7 倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。 8 8 热水1000ml左右，…

卤猪蹄是中国经典的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。 食材 猪蹄 500g 冰糖 适量 香叶 适量 酱油 适量 味精 适量 干辣椒 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 方法/步骤 1 桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结。  猪蹄切小块 洗干净 2 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用。 3 锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水。 4 然后倒入高压锅中放入葱结 …

卤猪蹄是东北最出名的一道菜，每逢年节家家户户都会做。猪蹄也称为猪手, 猪手有得心应手、发财就手等等寓意。卤好的猪蹄皮多、筋多, 口感糯软、富有弹性，味道香而不腻。真真是既营养美味又寓意吉祥的一道美食。 食材 猪蹄 800克 葱 50克 姜 50克 酱油 3汤勺 耗油 3汤勺 糖 1汤勺 大料 2粒 花椒 4粒 步骤/方法 1 买好的猪蹄洗干净，去净猪毛。 2 将猪蹄焯水，煮5分钟，烫除杂质。 3 将猪蹄捞出，加入所有配料拌匀，腌制30分钟以上。 4 腌好的猪蹄放入高压锅，高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取…

老弟很喜欢吃猪蹄，但是外面有很贵，怎么在家做出好吃的卤猪蹄呢？ 食材 猪蹄 1个 卤料包 一袋 自制晒酱 适量 植物油 适量 方法/步骤 1 首先，把买的猪蹄洗干净备用。 2 然后，在锅里放入适量的清水，煮沸。 3 然后，在炒锅里倒入适量植物油，待油热后，取出适量的晒酱，放入锅中，化开，备用。（酱是用黄豆和小麦面晒成的）。 4 把化好的酱水倒入刚刚煮沸的水中，把卤料包用布包结实，也放入水中。至此，卤猪蹄的水就算是准备好了。 5 把洗好的猪蹄放入，先用大火煮10分钟，再转成小火煮一小时，就可以出锅了。 END 注意事…

如何做卤猪蹄，一点不油腻 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

猪蹄放入锅中煮好后放入砂锅里面，然后把准备好的配菜也放入到砂锅里面，加入一个卤料包盖上盖子煮一个小时即可出锅，具体方法如下： 食材 猪脚 300g 老抽 15g 盐 15g 啤酒 15g 料酒 15g 干辣椒 15g 冰糖 15g 蚝油 15g 方法/步骤 1 锅中煮猪脚 猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火烧开之后把浮沫捞出来，再煮3分钟备用。 2 猪蹄放入砂锅 准备一个砂锅，倒入葱段姜片和干辣椒，把清理干净猪蹄放入锅中，加适量生抽。 3 放入配菜 适量的老抽提色，适量料酒、适量蚝油、适量的冰糖，适量的盐、适量…

相信不少小伙伴都喜欢吃卤猪蹄这种食物，下面就让我们一起来了解一下怎样制作美味的卤猪蹄，一起快来了解一下卤猪蹄的做法吧。 食材 猪蹄 适量 姜片 适量 料酒 适量 冰糖 适量 大料 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将猪蹄清洗干净，温水下锅。 2 在锅内下入姜片，料酒。 3 水开后捞出清洗干净。 4 锅内控干水分，放入适量冰糖，食用油。 5 小火慢熬，熬至枣红色。 6 在锅内倒入准备好的开水。 7 在锅内下入焯好的猪蹄。 8 锅内放入姜片，大料调味。 9 锅内倒入适量料酒调味。 10 盖上锅盖大火烧开。 11 烧开后，…