好吃
方法/步骤
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1
先在盆中加入面粉，放入酵母加温水，再加入糖，泡打粉，把面搅成絮状，再加入油，把面揉成团，开始醒发面团，半小时后揉一下，再醒15分钟
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2
分成几块，70克左右，十一个馍，切开的面剂面上有细小孔是最好的，每个面剂都用手揉一遍，馍要好吃，面一定揉好揉透。
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3
将揉好的面团搓成纺锤状，二头细，中间粗。
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4
揉好的条擀成片，顺势卷起来
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5
面头压在底部
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6
这是卷好的面团
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7
擀成6毫米厚的圆，整形，用手捏着面饼转一圈，厚得地方捏薄点，双手把饼拢一下，尽量圆一点
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8
放入热平底锅里，不加油，小火，两面都烙出花纹
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9
放烤箱中层，上下火170度~200度，烤5分钟~10分钟
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10
完成
END
注意事项
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每种面粉的吸水率不同，水不要一次加完
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白吉馍面要硬一点。室温在25度时，不用醒发，边做边醒就可以；但室温在10度时，饼胚擀好后，要醒发15分钟，再烙。先预热烤箱，边烙边烤，本着先进先出的原则。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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