卤猪蹄是中国经典的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。
食材
-
猪蹄 500g
-
冰糖 适量
-
香叶 适量
-
酱油 适量
-
味精 适量
-
干辣椒 适量
-
盐 适量
-
姜 适量
-
葱 适量
-
蒜 适量
-
八角 适量
-
桂皮 适量
方法/步骤
-
1
桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结。 猪蹄切小块 洗干净
-
2
锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用。
-
3
锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水。
-
4
然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟。
-
5
等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘。
END
注意事项
-
猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 之前尝试了很多种做法 这种做法最爽！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论