红烧茄子软烂入味，非常下饭，很多朋友都爱吃，今天我们就一起来看一下红烧茄子的家常做法。
方法/步骤
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1
首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分。
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2
然后在锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒。
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接着炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用。
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4
接下来准备好蒜末，锅中倒入花生油，加入蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋和少少的老抽翻炒均匀。
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5
最后倒入已经炒软的茄子块翻炒均匀，再撒上小葱花即可出锅装盘。
END
总结
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1
茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分
锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒
炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用
锅中倒入花生油，加入蒜末炒香
倒入已经炒软的茄子块翻炒均匀，再撒上小葱花即可出锅装盘
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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