油酥烧饼是汉族小吃，至今已有几百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
方法/步骤
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1
用料
主料面粉400g
调料调和油60g酵母(干)3g水适量
面粉加水和酵母和成面团，
2.醒发
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2
3.油倒入一个盆里，放到火上加热，
4.油热后倒入面粉，做成油酥
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3
醒好的面团擀成一张大饼
6.把油酥涂到面饼上
7.卷成卷
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4
切成段，并在表面涂油
9.两端向内折，压成小饼状
10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟切成段，并在表面涂油
9.两端向内折，压成小饼状
10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟
END
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