毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
胡萝卜中含有大量的维生素a、胡萝卜素、钙离子、铁离子和大量的膳食纤维。适量的吃一些胡萝卜可以有效的缓解眼疲劳，改善夜盲症。
该文章来自豆果美食达人作者浅夏°淡雅
步骤
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1毛豆节剥壳
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2用清水洗净
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3洗好的毛豆放碗里备用
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4香肠一根，切成丁
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5胡萝卜半根，去皮
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6先切成长条，再切小丁
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7胡萝卜丁切成和毛豆大小差不多
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8锅中放水，煮开后放入毛豆焯水2分钟
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9捞出毛豆，装碗备用
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10水开后再放入胡萝卜丁，焯水1分钟
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11捞出胡萝卜丁，装碗备用
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12锅烧热，倒入食用油
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13等油差不多8分热时放入毛豆翻炒一下
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14放入胡萝卜丁翻炒
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15放入香肠丁继续翻炒
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16倒入少量开水，（这里是开水哦）
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17放入一勺耗油
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18一小勺盐，翻炒均匀即可出锅。（我家平时不放鸡精，喜欢的也可以放）
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19装盘，对于不爱吃胡萝卜的娃，也吃的相当开心
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20看着就食欲大增
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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