今天给大家介绍下爆炒鸡肝的做法，一起看看吧！
方法/步骤
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1
鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右
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2
洋葱洗净切片，青红辣椒洗净、去籽、切块备用
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3
取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁
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4
锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油
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5
锅中留少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香
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6
放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒至断生后，将滑好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀
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7
迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火
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8
最后淋入几滴香油，即可出锅。香油只是点缀的香气，切忌多放
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9
成品
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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