炸酱面的
灵魂就是这碗炸酱
答应小伙伴们出菜谱很久了
总算完成作业
期间其实已经做过多次
发现这个肉酱不仅配面条好吃
夹馒头卷饼拌米饭也是美味的
方法/步骤
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1
甜面酱倒入碗中，加入生抽酱油用勺子搅匀备用。
甜面酱的分量基本上在炒时可以将肉末包裹均匀就可以。你也可以根据自己的喜好增加或减少。
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2
炒锅放油烧热后下葱姜末和大料，煸出香味后下入肉馅，加料酒中火翻炒。
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3
尽量将肉馅中的水分炒出去，逼出油脂。最后肉末是分散的，看起来比刚下锅时缩小了很多。这样就差不多了。
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4
倒入混合均匀的甜面酱和生抽。
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5
继续翻炒均匀。
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6
肉末炒干水份关火盛出即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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