正宗腊八粥的做法和配料

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。

下面我们一起学做腊八粥吧！

食材

红豆 50克
黄豆 50克
绿豆 50克
黑豆 50克
大米 50克
小米 50克
薏米 50克
黑米 50克
核桃适量
燕麦适量
莲子适量
花生适量
枸杞适量
冰糖适量
红枣适量

方法/步骤

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第一步：提前把四豆浸泡至少8个小时，可节约熬制时间（红豆，绿豆，黑豆，黄豆）。并按量准备好莲子，薏米，花生，黑米，燕麦，枸杞，核桃，冰糖等（有红枣的最好放一些）大米，小米等，这些材料均泡一个小时左右备用！

第二步：准备搪瓷锅，一次性加足水，冷水下四豆，中火熬30分钟。

第三步：待四豆开花时，放入四米和其它所有材料，继续熬30分钟，不断搅拌以免糊锅。

第四步：出锅前根据口味放适量冰糖即可！

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