原本想做糖醋里脊肉的，看见桌子上的水蜜桃就想加入里脊肉里面尝试一下，反正桃肉入菜还是第一次，应该要尝试一下新的菜肴，出锅的时候迫不及待的夹了一块桃肉送入口中，甜甜的桃肉有入口即化的口感，而里脊肉上有淡淡的桃肉味道，很棒的，喜欢的可以尝试一下。
食材
-
猪里脊肉 300g
-
桃子 300g
-
油 适量
-
盐 适量
-
鸡精 1g
-
生粉 3g
-
香醋 15ml
-
蛋清 适量
-
番茄酱 适量
-
白糖 30g
-
小葱 适量
-
生抽 30ml
方法/步骤
-
1
里脊肉洗净后斜切成片状，放入碗中加入盐，料酒，蛋清，生粉抓匀腌制2小时
-
2
桃子洗净，去皮切丁
-
3
碗中加入30毫升生抽和一克鸡精
-
4
15毫升香醋
-
5
加入30克白糖调匀后尝尝酸甜味再调整
-
6
再加入约3克生粉调匀
-
7
准备一调羹番茄酱和葱花
-
8
热锅温油分次加入里脊肉爆变色捞起
-
9
待油温升高后再加入里脊肉段爆至金色捞起
-
10
另起锅加入50毫升清水倒入番茄酱炒匀
-
11
倒入调料汁，把里脊肉和桃肉一起倒入
-
12
翻炒至食物全部和酱料然后加入适量的香油翻炒均匀后出锅
-
13
撒上葱花上桌
END
注意事项
-
1.桃肉要挑熟软一点的口感更好。
-
2.里脊肉要经过二次油炸，第一次温油下入，等油温升高再一次炸至变色即可。
-
3.糖醋味在调制的时候可以尝试一下味道再调整。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论