发糕是餐桌上很常见的面食,北方和南方均有，在家里做发糕,所需要的材料也很简单,家里有的，喜欢吃的，都可以放进去红糖，枸杞，干果，南瓜，红豆等等。耗费的时间也不会很多，作为早餐，发糕就是个不错的选择，蒸出来的发糕松软可口，美味香甜，又易于消化，而且营养丰富。
食材
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玉米面 100克
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面粉 100克
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酵母 3克
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鸡蛋 一个
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白糖 20克
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大枣 适量
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葡萄干 适量
方法/步骤
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1
准备好厨房用的电子称。
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2
面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。
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3
放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。
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4
加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。
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5
葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。
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6
面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。
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7
蒸锅加入凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。
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8
发糕蒸好了。
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9
切块放入盘中，松软可口的发糕就可以食用了。
END
注意事项
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发糕蒸好关火后，不要立刻开锅，要焖5分钟。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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