颜值爆表的一道东北菜--酥黄菜，属于甜品菜
注意事项
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摊蛋皮时，锅心温度最高，所以要从周围往中心淋蛋液，这样蛋皮才能均匀成熟。最后要趁表面蛋液尚未凝固时迅速“合皮”，然后轻轻烙一下便出锅，不要烙得太结实，否则炸时蛋皮鼓不起来。
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摊蛋皮时留下的少许蛋液。蛋果一定要挂匀此糊再炸，如此一来，“蛋果”中所含的空气受热膨胀，想跑出来却被外面的糊封住，形成了“气鼓鼓”的效果
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