记得在美国吃的第一道中餐馆的超人气菜就是陈皮鸡，浓浓的酱汁带着陈皮香的酸甜味道，包裹起酥脆又多汁的鸡肉，咬一口感觉简直太幸福了
食材
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鸡腿 400克
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陈皮糖醋酱 200克
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蒜 10克
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葱 10克
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料酒 15克
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鸡蛋 20克
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盐 5克
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胡椒粉 10克
方法/步骤
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1
鸡腿肉去骨（有把锋利的刀顺着骨头划过去就可以了）鸡骨一定要留起来哈，下面条超级美味哒
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2
加入葱蒜用手抓匀并腌渍入味～
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3
锅中热油，待油温开始升高后加入蛋液和土豆淀粉、面粉，每一块鸡肉都包裹上厚厚的面糊，淀粉要足够多～
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4
待油温五成热后入锅炸制～待油温再次升高后，下入鸡块复炸，炸至金黄色后捞出沥油备用，香酥的炸鸡块就做好了，再来瓶啤酒就可以开吃了哈
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5
锅中放少许油下入葱蒜和家乐糖醋酱包装里的陈皮炒香～
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6
倒入炸好的鸡块翻炒均匀裹好酱汁，酸甜爽口的汤汁包裹着脆脆的鸡块简直太美秒啦～
END
注意事项
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复炸可以使鸡块更酥脆，也可以让鸡块吐出吸入的过多的油脂～
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炸鸡块最好是用土豆淀粉，可以比较长时间使鸡肉保持酥脆的口感，这里土豆淀粉与面粉比例为2:1~
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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