老白菜帮也能做出如此美味可口的凉菜，各位吃货不妨一试吧。
此菜鲜香酸甜，麻爽脆口，是一道老少皆宜的凉菜。
方法/步骤
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1
将老白菜帮用自来水洗净后晾干。
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2
用刀将老白菜帮切成约4厘米长1厘米宽大小，并将其放入不锈钢锅或大瓷碗中，撒入适量细盐拌匀腌制20分钟。（一斤老白菜帮用25克盐的比例）
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3
将腌制好的老白菜帮挤去水分后待用。
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4
炒锅中滴入香油（约30克），放入2克干花椒，小火煎熬5分钟。
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5
再将山西香醋50克、白糖20克、海天味极鲜10克放入小碗拌匀后倒入炒锅后，开大火煮沸后关火。
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6
将熬制的调料成热倒入腌制好的老白菜帮并拌匀即可食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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