红枣配核桃，养生又解馋。枣泥的香加上核桃的脆，不甜腻，软软的有嚼头。下面分享枣泥核桃糕的做法。
方法/步骤
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1
首先将核桃放入烤箱150°烤制15分钟。
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然后把红枣加入等量的水放入压力锅中压15分钟至完全软烂。
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随后用网筛过筛掉枣皮。
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枣皮最好滤干净，也可以用料理机打碎，但会有枣皮的颗粒感。
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5
紧接着将筛好的枣泥倒入不粘锅中，小火炒干。
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再另起一锅，倒入麦芽糖、水、盐，大火煮开后转小火。
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7
不断加热搅拌至糖浆起密集的大泡泡。
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8
之后倒入枣泥和黄油继续翻炒，收干水分。
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9
将木薯粉加入水，调成木薯淀粉水，炒至枣泥变得粘稠，勺子推动有阻力时倒入。
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10
继续不断翻炒，直至枣泥糊成团，刮刀翻开能看见金黄色的纹路，转成最小火。
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11
再倒入核桃仁，如果室温比较冷，可以将核桃复热一遍，保持在80°左右。
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12
搅拌均匀后放入不沾模具中整形，温热时就可以脱模切块了。
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枣泥核桃糕就做好了。软糯香浓，味道美极了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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