今天带来的是老北京片儿汤,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
-
1
面粉加适量的水和成面团饧发20分钟。面要和得稍软一些。不同面粉的吸水性不同，所以水的用量也不同。方法就水不要一次性放的太多，一点一点放，边放水边和面。
-
2
将饧好的面团擀成薄片。擀的时候下面放些面粉以免粘案板。
-
3
用刀切成2厘米左右的条。
-
4
西红柿去皮切成小块。
-
5
锅中放少许油，油六成热放入葱花煸香。再倒入切好的西红柿。翻炒。
-
6
加入盐，继续翻炒出汁。
-
7
倒入适量的热水并煮至沸腾。
-
8
将切好面片抻入锅中，放入面片时双手将面片向两头抻，（由于我要一只手拍照，所以没能照全这个动作。）这样面片更簿了，更易熟，煮出来也会更软。
-
9
撰写制作步骤
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论