今天给大家分享一道家常炒年糕(这种年糕也叫黄粿)，软糯入味，好吃到爆，喜欢的朋友赶紧试试吧！
食材
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年糕（黄粿） 600克
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瘦肉 150克
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上海青 3棵
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鸡蛋 2个
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胡萝卜 半根
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蒜头 15克
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葱 3棵
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盐 适量
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生抽 2勺
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蚝油 1勺
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白糖 半勺
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料酒 1勺
方法/步骤
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1
瘦肉清洗干净切薄片，胡萝卜去皮切丝，上海青洗净切碎，葱洗净切葱花，蒜头去皮切蒜末，年糕切成薄片，鸡蛋打成蛋液待用。
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2
取一个小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白糖，搅拌均匀待用。
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3
锅里放入适量油烧热，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。
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4
锅里放入适量油烧热，把蒜末和葱白放入爆香，再把瘦肉放入炒熟，加入青菜梗和胡萝卜翻炒一下，加入适量盐翻炒至入味。
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5
倒入年糕炒匀，再加入调好的酱汁翻炒至入味，盖上盖子焖软，再加入青菜叶子、葱叶翻炒至断生，再加入鸡蛋炒匀即可。
END
注意事项
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注意辅料的用量
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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