今天我为什么做这道菜，因为猪肉降价了，所以几个月没吃猪肉的我还不赶快买肉吃。这次全荤菜红烧肉是不是大家一听也流口水。红烧肉取猪腹部位五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，肥而不腻，入口即化是下饭的良品，废话不多说，赶快来做这道美食家常红烧肉吧。
食材
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红烧肉 300克
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桂皮 适量
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香叶 3片
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冰糖 3块
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葱姜蒜 适量
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料酒 2勺
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生抽 1勺
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盐 适量
方法/步骤
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1
准备好食材，将五花肉切块，如图
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2
冷水下锅加入料酒，葱，姜，蒜煮出血沫洗净，控水备用。
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3
锅中放少许油，放入五花肉编炸出多余的油，再捞出备用。
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4
锅底留油放冰糖，搅拌至冰糖融化，放入五花肉。
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5
放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，料酒，生抽翻炒。
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6
加盐和适量清水没过五花肉，大火煮转小火炖30分钟。
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7
熬制五花肉成枣红色，大火再收汁出锅，撒上葱花即可。
END
注意事项
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松软无弹性失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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