豆沙卷的做法

2022年6月12日 18点热度 0人点赞

只要将面皮儿擀成一大片,抹上豆沙馅,再卷起来,切成块儿即可。

食材

  • 中筋面粉 200克
  • 奶粉 10克
  • 细砂糖 15克
  • 水 100克
  • 酵母 2克
  • 豆沙馅 150克

方法/步骤

  1. 1

    面粉、奶粉和糖放在盆里

  2. 2

    酵母溶于温水里,倒入盆里,边倒边用筷子搅拌成絮状

  3. 3

    和成比较粗糙的面团,盖上保鲜膜,静置5-8分钟左右

  4. 4

    继续用手和面团,就可以很轻松地和成光滑的面团了。放在温暖处发酵,面团发酵两倍大。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可。大概发酵60分钟

  5. 5

    发酵好的面团取出排气,揉啊揉,大概揉8分钟,揉至面团光滑,切面没大气孔即可。如果面团有点粘手,可以在案板上洒点面粉。将面团擀成长方形,四个角擀开,翻面再擀擀,尽量弄成长方形吧

  6. 6

    将豆沙馅抹在面皮上面

  7. 7

    然后卷起来

  8. 8

    切成7份

  9. 9

    放在油纸上,放进蒸锅里

  10. 10

    在温暖处饧20分钟,天气热的时候室温放就可以了,室温低的话,我一般放在有热水的蒸锅里。可以看出明显大了一些

  11. 11

    冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸9分钟,蒸好后关火,继续焖3分钟再揭锅盖

  12. 12

    营养早餐

    END

注意事项

  • 不少新手会败在不会擀圆面皮,不会包包子上,就试一下做成豆沙卷吧。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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