大盘鸡是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么做大盘鸡。快来看看吧。
方法/步骤
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1首先，去除洋葱的根部，将洋葱一分为二，改刀切丝备用，将土豆切成条状。
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2锅中加入适量温水，加入鸡块，然后待水开后撇出血沫，捞出放入碗中。
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3起锅烧油，加入葱、姜、蒜炒香，放入八角、干辣椒，放入适量豆瓣酱，炒出红油，加入适量的糖，放入土豆、洋葱、辣椒翻炒。
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4然后加入鸡块，倒入料酒去腥，放酱油上色，加入少许清水，大火收汁装盘即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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