1.荞麦面和面粉的比例可以适当调整，但是不建议比例差太多
2.面皮不要擀太大，因为面团没弹性，容易烂
3.鸡肉丁一次可以炒多点，放凉后冰箱密封冷冻，下次用更方便
4.一定要注意盐的用量
个人感觉这款包子既满足口感又减脂
该文章来自豆果美食达人作者尚家美食
食材
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面粉300g 适量
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荞麦面300g 适量
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鸡胸肉一块 适量
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荠菜300g 适量
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盐适量 适量
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生抽适量 适量
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芝麻油适量 适量
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味精少许 适量
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酵母粉5g 适量
步骤
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1发好的面团
做法:面粉和荞麦面的比例为1:1，把两者倒入盆中，酵母粉用温水化开，把混合好的面粉和成面团，醒发至两倍大。
图片为发酵好的面团。
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2调好的馅料
做法:鸡胸肉切成小丁炒熟，炒时按自己的口味放调料（不要放太多的盐，因为还要二次调味）
荠菜焯水后切碎和炒好的鸡肉放在一起，然后放适量的盐，生抽，芝麻油搅拌均匀。
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3发好的面团分成小剂子，擀成面片，包入调好的馅料。
包好的包子盖上保鲜膜再次醒发30分钟左右，放入蒸锅上气后蒸12分钟（蒸的时间和包子的大小成正比）
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4蒸好的包子
（一口气吃了三个）
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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