黑米蛋糕的做法
方法/步骤
-
1
两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白放在金属容器里，无油无水哈
-
2
把25g油和奶加进去（我放的是母乳，没有就用奶粉）搅一下，把红枣泥放进去拌匀（红枣基本煮完去皮去核以后已经很接近泥的状态了，我是用辅食棒捣成泥的）
-
3
蒸好的黑米去掉多余的水放进去拌匀
-
4
筛入低粉，画十字拌匀蛋黄糊
-
5
蛋白打到粗泡放第一次糖，泡沫细密细腻加第二次糖，出现纹理加第三次糖
-
6
提起来有弯曲的角就OK了
-
7
一勺蛋白加到蛋黄糊里翻拌均匀
-
8
拌匀的蛋黄糊倒回蛋白里面快速翻拌均匀
-
9
放入膜具里
-
10
预热好的170度烤箱20分钟左右，时间自己按自己烤箱脾气来定！而且我的膜具很小只，时间可能会比较少
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论