凉拌腐竹爽口开胃，脂肪含量较低，容易饱腹。夏季凉拌葱油腐竹，口味鲜美，爽口开胃，而且做法也很简单。
方法/步骤
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1
腐竹用温水泡发。
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2
泡发好的腐竹切段。
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3
小葱切段、红干椒也切段。
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4
碗中加入蒸鱼豉油、辣椒油和盐，搅拌均匀。
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5
锅中加水烧开，放入腐竹焯烫1分钟，捞出过凉水。
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6
腐竹挤干水分，放入盘中，淋上酱汁，撒上辣椒段。
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7
锅中加适量油，放入葱段小火炒至焦黄捞出。
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8
将葱油淋在辣椒段上，放葱丝装饰。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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