今天带来的是芋头排骨煲,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
排骨砍小块，洗干净滤干水。
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2
芋头去皮切小四方块。
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3
葱、姜、蒜切好备用。喜辣的可加入干辣椒，我给女儿吃的所以不放辣椒。
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4
起油锅，放入芋头，待芋头表皮变脆，捞起放入锅发出清脆的声音时马上捞出，否则就过火了。
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5
锅里剩少许油，放入排骨中
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6
炒出油后放入八角、蒜、姜、胡椒粉，炒至排骨肉收缩，香味扑鼻。
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7
放入开水，完全没排骨。放入葱白，加盐、几滴老抽、一勺生抽，我用的是味极鲜。大火烧开，转小火煮约20分钟。
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8
煮至排骨肉质松软，排骨不同时间可适当延长。
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9
放入芋头。试试味道，否则放入煲中就不好搅动了。
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10
搅拌后放入煲中，大火煮开转小火。
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11
约10分钟，芋头表皮开始绽开，撒入葱末，大功告成。这道菜最好吃的是芋头和汤，白米饭泡上汤汁，爽!
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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