你绝对没吃过的淮山包子

2023年5月1日 35点热度 0人点赞

添加辅食的初期,萌姥爷觉得淮山是个好东西,一连给萌吃了20天,然后萌萌就再也不吃淮山了。一次性吃伤,说出来都是泪,可淮山还是很滋补啊,当妈的本着不怕麻烦的精神,把淮山给整的面目全非了。看不见淮山的萌萌很痛快啃了一个。

食材

  • 中筋面粉 200g
  • 紫薯粉 4~5克
  • 酵母粉 5g
  • 糖(放面粉一起) 10g
  • 铁棍淮山 一根
  • 糖(放淮山里) 20g

方法/步骤

  1. 1

    紫薯粉,面粉酵母粉,奇葩,10克糖略微混合。

  2. 2

    加入水发酵揉匀发酵至两点五倍大小。发酵的时间可以拿来处理馅料。

  3. 3

    铁棍淮山去皮切断,蒸熟。

  4. 4

    趁热拌入白糖。

  5. 5

    用勺子黏成泥

  6. 6

    搓成差不多大的团备用。

  7. 7

    此时,面团已经发好了,撕开内里很多蜂窝组织。

  8. 8

    倒入案板排气揉匀。

  9. 9

    切开0毛孔就是OK了。

  10. 10

    搓长条。

  11. 11

    切挤子。

  12. 12

    稍微按扁,擀薄些。萌妈擀皮一塌糊涂,就不拿来现眼了。

  13. 13

    包入一份淮山陷,捏好。

  14. 14

    收口朝下。

  15. 15

    放入蒸锅里,醒发10分钟左右。开火,上汽15分钟左右关火。

    END

注意事项

  • 1.其实用新鲜紫薯包子的成品应该会更漂亮,可是今儿实在太热了,湖南已经连续N天35度以上高温了,实在不想出门买,就用紫薯粉代替了。
  • 2.关火后不要立即揭开盖子,焖5分钟,不然包子容易塌。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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