干煸肥肠是一款很普遍的家常菜，怎么做才能更好吃呢？
方法/步骤
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1
首先把大肠内部翻出，加米醋和盐搓洗干净。这步的目的是去除大肠的腥臭味。
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2
去除过多的油脂和杂质。将大肠在翻过来。再用清水清洗干净。
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3
锅中加水，下入大肠，放入葱姜片、花椒、料酒和盐。大火烧开，炖至30分钟，筷子能扎透即可。
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4
捞出控干水分，大肠斜刀，切段。青红辣椒、木耳，分别切片。
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5
另起锅，加15克清油，放入大肠煸炒。炒至大肠表面焦黄卷起时，加5克酱油调色，加葱姜片，料酒5克。花椒10克，辣椒段15克，盐5克，鸡精5克，白胡椒粉5克。煸炒出辣椒和胡椒的香味，下入青红辣椒木耳。
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6
翻炒均匀，就克出锅装盘。美味的干煸大肠就完成了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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