双色水饺的做法
食材
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五花肉沫（馅儿） 250g
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面粉（绿色） 180g
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水（菠菜汁用） 120g
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菠菜 90g
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白面粉 150g
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水（白面粉皮） 100g
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色拉油（馅儿） 30g
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料酒（馅儿） 10g
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盐（馅儿） 8g
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味精（馅儿） 3g
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麻油（馅儿） 5g
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生抽（馅儿） 4g
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水（馅儿） 50g
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胡萝卜（馅儿） 1个
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韭菜（馅儿） 1把
方法/步骤
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1
准备一点菠菜，我这里90克，做出来颜色比较淡，你也可以多一些
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2
撕碎放入搅拌机，加120克水，榨成菠菜汁待用
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3
180克面粉用菠菜汁揉成面团，菠菜汁我用了120克，没有都用完
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4
这里忘记拍白面粉部分，150克面粉加100克水揉成白面团，把绿面团擀成长片，白色搓成圆条
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5
用绿面把白色包起来，搓成粗细均匀的圆柱
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6
切成大小均匀的小剂子
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7
擀成面皮
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8
250克肉沫加上韭菜和胡萝卜，再放入所有馅儿的调味料，顺时针搅拌上劲
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9
水饺大家都会吧，这种东北饺我包不好，相信各位一定比我包的好
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10
清水入锅，加一汤匙盐防粘，水开后，放入水饺，等水饺浮上来就熟了
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11
双色水饺好了
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12
韭菜馅儿很香
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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