加1大勺淀粉抓拌均匀，用保鲜膜密封放入冰箱20分钟可以让牛肉片更加嫩滑入味。
食材
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牛肉 2斤
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香菜 2根
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大蒜 4瓣
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红椒 1个
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生姜 5片
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葱 2根
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柠檬 1个
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热油 1汤勺
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食用盐 半茶勺
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生抽 3大勺
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老抽 半勺
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胡椒粉 1茶勺
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淀粉 1大勺
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熟白芝麻 1勺
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白糖 半茶勺
方法/步骤
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1
牛肉提前冷冻几小时好切片放大汤碗备用。
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2
葱段和生姜片用开水浸泡10分钟，把汁水挤出来。
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3
把葱段生姜片汁水倒入牛肉片里，加1大勺生抽、半勺老抽、1茶勺胡椒粉，抓拌均匀。
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4
加1大勺淀粉抓拌均匀，用保鲜膜密封放入冰箱20分钟。
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5
调汁4个大蒜瓣切成末、1个红椒切成丁、1勺熟白芝麻、1汤勺热油、2勺生抽、半茶勺盐、半茶勺白糖，拌均匀。
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6
香菜切成小段。
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7
煮锅里水微微烧开转小火放入牛肉片搅拌几下。
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8
煮开1分钟后沥水捞出放入开水里洗一遍。
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9
洗好的牛肉片放入干净容器中，倒入调好的料汁。
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10
放入香葱和柠檬片抓拌均匀就可以吃了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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