毛血旺以四川的最为闻名，以麻辣为主，是必备的下酒菜。下面就为大家介绍川味毛血旺的做法。
食材
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牛百叶 150克
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牛肚 150克
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牛筋 100克
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鸭血 1盒
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扇贝肉 5个
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豆芽 1把
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木耳 5个
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葱 1根
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火锅底料 1汤匙
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鹌鹑蛋 10个
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骨头汤 2碗
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干辣椒 10个
方法/步骤
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1
牛肚百叶切丝，牛筋切段焯水，扇贝肉焯水，鸭血切块煮2分钟。午餐肉切片，莴笋切片，葱切段姜切片。
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2
锅里放油，小火炒火锅底料到油变红色。
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3
放入葱姜，骨头汤一起煮开。
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4
放入盐调味，先焯素菜，豆芽莴笋木耳到锅里煮一下捞出。
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5
放入百叶牛肚牛筋鸭血扇贝，鹌鹑蛋午餐肉一起小火煮5分钟。
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6
盛出来放在容器内。
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7
兑入汤汁，油烧热浇在上面即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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