特意去华超市买的咸鸭蛋，期待着红红的咸蛋黄，结果很失望，还不如我自己俺的咸鸡蛋呢。不过味道还是挺好的，切片的叉烧象一个个铜钱一样，好看又好吃。
食材
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夹心肉 750g 750g
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咸鸭蛋 10个 10个
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南乳 3小块 3小块
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南乳汁 1.5大匙 1.5大匙
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蚝油 2大匙 2大匙
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老抽 1大匙 1大匙
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生抽 2茶匙 2茶匙
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糖 3茶匙 3茶匙
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料酒 1大匙 1大匙
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蜂蜜 2大匙 2大匙
方法/步骤
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1
把咸鸭蛋敲在碗里，只取咸蛋黄备用。
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2
夹心肉切大条状。
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3
用尖刀从一头的中间刺入开洞，另一头不要刺穿.
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4
把咸蛋黄塞入洞里。
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5
开口用牙签封好。
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6
把腌料放入做好的肉里。
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7
用手抓捏均匀，腌1个晚上。
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8
把腌好的肉放入烤盘，腌汁也倒入。
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9
包上锡箔纸，放入预热好的烤箱，华氏375/摄氏190度烤45分钟，密封烤熟相当于蒸烤，可以保持肉里的水份。
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10
烤好后，把酱汁倒出，把肉放在烤架上。
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11
刷上蜂蜜。
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12
再放回烤箱继续烤10份钟上色。
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13
烤好后要彻底放凉才切片。
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14
切片的叉烧就象一个个铜钱，好看又好吃
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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